上课时间：2020 年 9月 25日 第 3周 星期五  第7-8节

上课地点：文汇路校区020230310

上课班级：动科1801、1802、1803

主讲教师：张慧敏

课    程：畜产品加工学

教学内容：消毒乳的加工

研究性教学实施方案：

首先将学生分组，针对消毒乳制品分类及适宜人群、消毒乳包装、消毒乳添加剂等问题分别进行前期调研，并采购相应产品。

第一节课，在课堂上进行PPT展示及产品展示，然后大家进行讨论及产品品鉴。

第二节课，系统讲授消毒乳的概念和种类、巴氏杀菌乳加工、灭菌乳加工及再制乳和花色乳加工，并在授课过程中关联第一节课总结的知识点。

欢迎各位领导和老师前往指导！